Teh Dasar Kuning – Kafein, Manfaat Kesehatan, Dan Produksi

[ad_1]

Teh kuning adalah kelas luas atau jenis teh, biasanya dianggap sebagai kategori tersendiri, di samping teh hijau, hitam, putih, oolong, dan gelap / hei cha (Pu-erh). Dari jenis-jenis yang lebih terkenal, kuning paling mirip dengan teh hijau, tetapi memiliki karakteristik khas tertentu aroma, warna, dan rasa, dan diproduksi dengan cara yang berbeda.

Di mana itu diproduksi?

Dengan pengecualian teh aneh yang diproduksi oleh perkebunan Goomtee di Darjeeling, India, dan mungkin beberapa lainnya, teh ini diproduksi hampir secara eksklusif di Cina, di setidaknya enam provinsi berbeda, yang paling terkenal di antaranya adalah Anhui, Hunan, dan Provinsi Sichuan.

Kandungan kafein:

Teh kuning sering diproduksi secara eksklusif dari tips atau tunas daun tanaman Camellia sinensis, yang dikenal sebagai bagian dari tanaman yang tertinggi dalam kafein. Varietas tippy termasuk huangya, yang berarti tunas kuning, seperti Huoshan huangya, serta Junshan yinzhen, yang berarti jarum perak Junshan. Akan masuk akal untuk mengasumsikan bahwa teh ini cenderung cukup tinggi dalam kafein, mungkin jauh lebih tinggi daripada teh daun lepas yang khas. Namun, dengan tidak adanya studi ilmiah yang jelas yang membandingkan teh ini dengan yang lain, tidak aman untuk mengatakan apa-apa lagi dengan pasti.

Keuntungan sehat:

Karena begitu khusus, dan karena cenderung dikonsumsi oleh para pecinta yang tertarik lebih pada rasa dan nuansa aroma dan rasa daripada orang yang mencari manfaat kesehatan, manfaat kesehatan teh kuning belum dipelajari secara ekstensif atau dibandingkan dengan teh yang lebih umum lainnya. Karena sangat mirip dengan teh hijau, tampaknya masuk akal untuk mengasumsikan, dengan tidak adanya informasi lebih lanjut, bahwa teh kuning cenderung kira-kira sama dengan sayuran hijau dalam hal komposisi kimianya dan efeknya pada pikiran dan tubuh.

Produksi dan pengolahan:

Pengolahan teh kuning mirip dengan teh hijau, tetapi berbeda karena ada langkah tambahan, di mana daun yang dikumpulkan diizinkan untuk duduk dan berwarna kuning, memberikan teh karakter yang khas (dan nama). Kebanyakan teh yang diproses dengan cara ini, seperti huangya dan Junshan yinzhen, dibuat secara eksklusif dari ujung tunas atau daun.

Teh ini sedikit lebih teroksidasi daripada teh hijau. Seperti hijau, oksidasi lebih lanjut dihentikan oleh pemanasan daun, yang kontras dengan teh putih yang diproses minimal dan sering akan terus mengoksidasi sedikit dalam penyimpanan.

Membeli teh kuning:

Jika Anda ingin membeli teh kuning secara online (mungkin cara terbaik bagi kebanyakan orang untuk menemukan ini dan jenis teh khusus lepas lainnya), saya akan merekomendasikan membeli dari pengecer yang memiliki pengetahuan tentang teh Cina yang diproses secara tradisional.

[ad_2]